اسید اسکوربیک که بسیاری از افراد آن را با نام ویتامین سی می‌شناسند، فواید بسیاری برای پوست دارد. این ماده به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود و تاثیر مثبتی در تقویت سیستم ایمنی و کاهش فشار خون دارد. با این وجود، بسیاری از افراد ویتامین سی مورد نیاز بدن خود را از طریق رژیم غذایی دریافت نمی‌کنند. در چنین شرایطی، پزشکان مصرف مکمل ویتامین سی را توصیه می‌کنند که در درمان کمبود ویتامین سی نقش موثری ایفا می‌کند. در این مقاله به بررسی خواص اسید اسکوربیک برای بدن می‌پردازیم.
ویتامین سی طبیعی در چه ترکیباتی یافت می‌شود؟
این ماده در بسیاری از محصولات طبیعی از جمله فلفل دلمه‌ای، توت فرنگی، پرتقال، بروکلی و اسفناج یافت می‌شود. معمولا پزشکان توصیه می‌کنند مقدار مصرف این ویتامین برای مردان 90 میلی گرم و برای زنان 75 میلی گرم است.
اسید آسکوربیک برای بدن چه خواصی دارد؟
ویتامین سی تاثیر مهمی بر اعضای مختلف بدن می‌گذارد. این ماده در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها و کنترل فشار خون و بیماری‌های قلبی موثر است. در ادامه، به بررسی خواص اسید اسکوربیک برای بدن می‌پردازیم.
کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن
ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که سیستم دفاعی بدن را تقویت می‌کند. شاید برای شما نیز این سوال پیش بیاید که آنتی اکسیدان چیست و چه تاثیری در کاهش ابتلا به بیماری‌های مزمن دارد؟ در جواب به این سوال باید بگوییم آنتی اکسیدان‌ها از سلول‌های بدن در برابر مولکول‌های مضری به نام رادیکال آزاد محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد یک یا چند الکترون جفت نشده و بسیار واکنش پذیر دارند و به سلول‌های بدن حمله می‌کنند تا به حالت پایدار برسند. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف ویتامین C می‌تواند سطح آنتی اکسیدان موجود در خون شما را تا 30 درصد افزایش دهد. به این ترتیب، در دفاع طبیعی بدن دربرابر بیماری‌ها نقش مهمی دارد.
کنترل فشار خون بالا
فشار خون بالا انسان را در معرض بیماری‌های قلبی قرار می‌دهد که یکی از علل اصلی مرگ در سراسر جهان است. تحقیقات نشان داده است که مصرف ویتامین C باعث کنترل فشار خون می‌شود. همچنین، در سال‌های گذشته 29 تحقیق در این زمینه انجام شد و نتایج حاکی از آن بود که مصرف این ویتامین فشار خون سیستولیک را 3.8 و فشار خون دیاستولیک را 1.5 میلی متر جیوه کاهش می‌دهند.
همچنین، تحقیقاتی بر تاثیر مصرف ویتامین سی بر بزرگسالان مبتلا به فشار خون صورت گرفت که نشان داد مصرف ویتامین سی فشار خون سیستولیک آنها را 4.9 میلی متر جیوه و فشار خون دیاستولیک را 1.7 میلی متر جیوه کاهش می‌دهد.
کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی
بیماری‌های قلبی یکی از عوامل مهم مرگ و میر در سراسر جهان هستند. موارد زیادی بر افزایش خطر بیماری قلبی نقش دارند که بخشی از آنها شامل فشار خون بالا و تری گلیسرید بالا است. ویتامین سی به کاهش احتمال این عوامل و ابتلا به بیماری قلبی کمک می‌کند.
به عنوان مثال، 9 مطالعه انجام شد که سلامت 293172 نفر را در طول 10 سال ارزیابی کرد. افرادی که حداقل 700 میلی گرم از این ویتامین در طول روز مصرف می‌کردند 25 درصد کمتر از کسانی که ویتامین سی مصرف نکردند به بیماری قلبی مبتلا شدند.
کاهش سطح اسید اوریک و جلوگیری از نقرس
نقرس بیماری دردناک که باعث التهاب مفاصل، به ویژه شست پا می‌شود. علائم نقرس با افزایش سطح اسید اوریک خون ایجاد می‌شود. این ماده حاصل سوخت و ساز بدن است و در صورتیکه مقدار ان در خون افزایش یابد، در مفاصل رسوب می‌کند. تحقیقات بسیاری نشان دادند که مصرف ویتامین سی باعث کاهش اسید اوریک خون و جلوگیری از نقرس می‌شود.
جلوگیری از کمبود آهن
آهن ماده مغذی مهمی برای بدن است که در تولید گلبول‌های قرمز و انتقال اکسیژن در بدن نقش دارد. مصرف مکمل ویتامین سی جذب آهن موجود در مواد غذایی را افزایش می‌دهد. در واقع، مصرف 100 میلی گرم ویتامین سی، باعث افزایش 67 درصدی جذب آهن می‌شود. اگر سطح آهن خون شما پایین است، می‌توانید با مصرف غذاهای سرشار از ویتامین سی یا مکمل حاوی اسید اسوربیک سطح آهن خون خود را افزایش دهید. پیشنهاد می‌شود اینکار را به مشورت پزشک خود انجام دهید.
افزایش ایمنی
یکی از مهم‌ترین دلایل مصرف ویتامین سی، افزایش سیستم ایمنی بدن است. جالب است بدانید مصرف ویتامین سی باعث افزایش گلبول‌های سفید و جلوگیری از التهاب می‌شود. علاوه بر این، ویتامین سی باعث بهبود عملکرد گلبول‌های سفید و محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد می‌شود.
ویتامین سی یکی از ترکیبات مهم در سیستم دفاعی پوست است. این ماده به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کند و در استحکام سلول‌های پوستی نقش دارد. از طرف دیگر، برخی از تحقیقات نشان دادند که مصرف این ویتامین به تسریع فرایند بهبود زخم کمک می‌کند.
نقش اسید اسکوربیک در تقویت حافظه
زوال عقل بر حافظه انسان تاثیر می‌گذارد. 35 میلیون نفر در سراسر دنیا به زوال عقل مبتلا هستند که این بیماری زندگی آنها را تحت تاثیر قرار می‌دهد. تحقیقات نشان دادند که استرس اکسیداتیو و التهاب مغز و سیستم عصبی بر افزایش خطر ابتلا به زوال عقل موثر است. کاهش سطح ویتامین سی بر افزایش خطر کاهش حافظه و بیماری‌های مغزی مانند زوال عقل تاثیر دارد.
اثرات اثبات نشده اسید اسکوربیک برای بدن
با وجود این که اسید اسکوربیک فواید زیادی برای بدن دارد، برخی از مزایای آن هنوز اثبات نشدند یا تحقیقات کافی برای اثبات آن صورت نگرفته است. در این قسمت، به بررسی مواردی می‌پردازیم که از مزایای اسید اسوربیک به شمار می‌آیند اما هنوز اثبات نشدند.
جلوگیری از سرماخوردگی
با وجود اینکه ویتامین سی در کاهش سرماخوردگی در 8% از بزرگسالان و 14% از کودکان نقش داشته است. همچنان تاثیر آن در جلوگیری از سرماخوردگی اثبات نشده است.
کاهش خطر سرطان
بسیاری از افراد می‌گویند که میزان مصرف ویتامین C بر کاهش ابتلا به سرطان نقش دارد اما همچنان تحقیقات کافی برای اثبات آن صورت نگرفته است.
جلوگیری از بیماری‌های چشم
ویتامین سی بر کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های چشم مانند آب مروارید موثر است اما این موضوع هنوز هم از طریق تحقیقات اثبات نشده است.
درمان مسمومیت با سرب
با وجود اینکه بسیاری از مردم از ویتامین سی برای درمان مسمومیت با سرب استفاده می‌کنند هنوز شواهد کافی برای اثبات این موضوع یافت نشده است.
جمع بندی
اسید اسکوربیک ماده‌ای انحلال پذیر در آب است که اکثر افراد آن را با نام ویتامین سی می‌شناسند. این ماده در بسیاری از سبزیجات و میوه‌ها یافت می‌شود، اما بسیاری از افراد نمی‌توانند ویتامین مورد نیاز بدن را از طریق رژیم غذایی دریافت کنند. در چنین شرایطی، از مکمل حاوی این ویتامین استفاده می‌کنند. مکمل ویتامین سی حاوی اسید اسکوربیک است که ویتامین مورد نیاز بدن را تامین کرده و باعث کاهش ابتلا به بیماری‌های مزمن، تقویت حافظه، افزایش سیستم ایمنی و بهبود نقرس می‌شود.
