لطفا پرسش های علمی خود در زمینه ی علوم شیمی پایه و هم چنین مهندسی شیمی و نفت را به صورت کامنت در قسمت زیر قرار دهید تا در اسرع وقت به آنها پاسخ داده شود. پاسخ سوالات تا حداکثر 48 ساعت بعد از مطرح شدن آن، پاسخ داده خواهد شد.
لطفا پرسش های علمی خود را اینجا مطرح کنید
۴ گرم متابی سولفیت سدیم به ۱ لیتر آب اضافه کردم واسه ایجاد محلول ضدعفونی. اول اینکه متوجه بوی نامطبوعی نشدم این معنیش اینه که احتمالا متابی سولفیت من با کیفیت نیس؟ و اینکه منظور از ۰.۷ به ازای هر کیلو از وزن انسان چیه؟ مثلا ۱۰ کیلو خیارشور داشته باشم میتونم ۷ گرم متابی سولفیت استفاده کنم؟ این نسبت همیشه صادق هست حتی واسه نوشیدنی ها؟
برای تهیه ضد عفونی کننده از سدیم متا بی سولفیت، 50 گرم از آن را باید در 4 لیتر آب سرد حل کنید.
منظور از 0.7 گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن انسان، مقدار مجاز مصرف روزانه این ماده است.
سلام وقت بخیر
برای تولید طعم ترش در مواد غذایی اگر میزان ترشی بسیار زیاد مد نظر باشد از چه ماده ای میتوان استفاده کرد؟
سلام وقت بخیر، برای ایجاد طعم ترش در محصولات غذایی می توانید از اسید سیتریک استفاده کنید.
سلام در تهیه اب میوه بخصوص اب البالو و زرشک چه مواد نگهدارنه خوبی معرفی میکنید که گازدارش نکنه و کل طعم اون بطری رو تغییر نده ممنونم
سلام. معمولا از نگهدارنده هایی مانند بنزوئيک اسید، بنزوات سدیم، متا بی سولفیت پتاسیم استفاده می شود. از آنجاییکه آب میوه شما طعم ترش دارد می توانید از اسید سیتریک نیز استفاده نمایید.