فروش مواد اولیه صنایع غذایی

گستره ی رو به رشد محصولات و مشکلات مربوط به حمل و نقل، ذخیره سازی، ماندگاری مواد غذایی باعث معرفی تدریجی فناوری ها و مواد اولیه شیمیایی در این صنعت شد. از سوی دیگر فشار اقتصادی و بازاریابی مداوم باعث شد بخش مواد غذایی مجبور به جنگ دائمی برای مشتریان جدید باشد. بخش قابل توجهی از این افزایش تقاضا برای غذاها و نوشیدنی های فراوری شده در کشورهای در حال توسعه است. بخش مواد غذایی گسترده ترین و متنوع ترین شاخه در صنعت است. از این رو فروش اینترنتی مواد اولیه صنایع غذایی با پیشرفت بزرگی مواجه بوده است.

کاربرد مواد اولیه صنایع غذایی:

مواد شیمیایی صنایع غذایی علاوه بر طعم و ظاهر بر افزایش عمر مفید محصولات نیز تاثیر می گذارند. با استفاده از مواد شیمیایی خام در صنایع غذایی می توان به راحتی انتظارات مصرف کنندگان را برطرف کرد. این ترکیبات در شستشو، تمیز کردن، تخمیر، خشک کردن و پاستوریزه کردن مواد غذایی استفاده می شوند و میتوان آنها در هر مرحله ای از تولید به محصولات افزود. مواد اولیه صنایع غذایی به طور کلی بر ظاهر، عطر و طعم تاثیر گذاشته و آنها را بهبود می بخشند و همچنین با کاهش پوسیدگی به افزایش عمر مفید آنها کمک می کنند.

این افزودنی ها به عنوان نگهدارنده با مهار فعالیت میکروارگانیسم ها از فساد مواد غذایی جلوگیری می کنند. یکی دیگر از کاربردهای محصولات شیمیایی در صنایع غذایی تولید بسته بندی هایی است که به طور مستقیم با غذاها در ارتباط اند. این محصولات شامل فویل، ظروف، جعبه، کارد و چنگال و غیره هستند.

نگهدارنده:

برخی از مواد اولیه صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده دارای خاصیت ضدباکتریایی و ضد میکروبی هستند. زمانی که این ترکیبات به محصولات غذایی اضافه می شوند می توانند با مهار میکروارگانیسم ها عمر مفید محصولات را افزایش دهند. برخی از نگهدارنده های رایج در صنایع غذایی شامل بنزوات ها (سدیم بنزوات)، نیتریت ها (سدیم نیتریت)، سولفیت ها (سولفور دی اکسید) هستند.

افزودنی ها:

این ترکیبات در صنایع غذایی به منظور بهبود طعم، رنگ و مزه ترکیبات غذایی استفاده می شوند. این گروه دارای زیر شاخه های متعددی از جمله تثبیت کننده، شیرین کننده، امولسیفایر، آنتی اکسیدان و غیره است. برخی از افزودنی های رایج در این صنعت شامل اسید سیتریک، اسکوربیک اسید، بی کربنات سدیم و تری پلی فسفات سدیم هستند. جهت خرید مواد اولیه صنایع غذایی با کارشناسان واحد فروش موسسه مبتکران شیمی تماس حاصل فرمایید.

بسته بندی:

در اینجا به بررسی مواد شیمیایی می پزدازیم که به طور مستقیم با غذاها در تماس هستند. از این رو باید غیر سمی، ضد حساسیت، بی اثر و … باشند. ذخیره سازی مواد خام و محصولات نهایی یک جنبه مهم در بخش مواد غذایی است و روش های نگهداری و بسته بندی با توجه به نوع محصول متفاوت است. وسایل و لوازم زیادی برای نگهداری محصولات غذایی وجود دارند که شامل ورق آلومینیومی، شیشه، جعبه و غیره هستند. مزیت اصلی شیشه نسبت به سایر محصولات بی اثر بودن آن از نظر شیمیایی و مصرف چندباره آن است. همچنین پرمصرف ترین نوع بسته بندی در صنایع غذایی ظروف پلاستیکی است. از جمله خواص عالی پلاستیک ها می توان به خواص مکانیکی عالی، مقاوم در برابر ترکیبات شیمیایی و سبک بودن آنها اشاره کرد.  

بخش های صنایع غذایی:

بخش های مختلف صنایع غذایی شامل:

• صنعت گوشت: مرتبط با فراوری گوشت و حفظ آن (بزرگترین صنعت در بخش مواد غذایی)
• صنعت ماهی: فراوری حاصل از ماهیگیری
• صنعت میوه و سبزی: فراوری اولیه و عمیق میوه ها و سبزیجات
• صنایع لبنی: خرید و فراوری شیر برای محصولات لبنی
• صنعت قند وشیرینی: کشت گیاهان قندی، تولید شیرینی و فراورده های شیرینی پزی
• صنعت الکل: تولید، توزیع و فروش نوشیدنی های الکلی (در این صنعت از هیپوکلریت سدیم به عنوان ضدعفونی کننده استفاده می کنند.)

در ادامه محصولات پرکاربردی که در این صنایع مورد استفاده قرار می گیرند را معرفی می کنیم.

کربنات سدیم:

یکی از مواد اولیه شیمیایی پرکاربرد در صنایع غذایی کربنات سدیم است که معمولا روی بسته بندی محصولات با نام E500 ظاهر می شود. این ماده به شکل یک پودر کریستالی سفید رنگ است که به خوبی در آب حل می شود.

فروش مواد اولیه صنایع غذایی از موسسه مبتکران شیمی

در صنایع غذایی از این ترکیب برای رقیق کردن محصولات، حفظ pH، تنظیم کننده اسیدیته و افزودنی غذایی استفاده می کنند. این ماده در مربا، بستنی، کراکر و محصولات شکلاتی یافت می شود. اگرچه ماده ای بی خطر است اما پزشکان مصرف زیاد آن را توصیه نمی کنند. این ترکیب علاوه بر صنایع غذایی در پودرهای لباسشویی، صابون ها و شامپوها نیز حضور دارد.

کلرید پتاسیم:

یک ماده ی خام شیمیایی در صنایع غذایی است که با نام E508 روی بسته بندی محصولات نشان داده می شود و به عنوان نگهدارنده و تنظیم کننده اسیدیته کاربرد دارد. این ترکیب مزه ای شبیه به نمک دارد و باعث واکنش بزاق یکسان می شود. اما بر خلاف نمک، مشکلی در گردش خون ایجاد نمی کند و آب را در بدن حفظ نمی کند به همین دلیل تولیدکنندگان مواد غذایی بیشتر از آن استفاده می کنند. کلرید پتاسیم در صنایع غذایی بیشتر در فراوری گوشت، سوسیس و کنسروها استفاده می شود؛ همچنین در نمک جاده، کودهای پتاسیم، آتش بازی و داروسازی کاربرد دارد.

اسید کلریدریک:

اسید کلریدریک در صنایع لبنی در تولید تعدادی از محصولات مانند کشک، پنیرهای هموژن یا ماست استفاده می شود. علاوه بر این، از این محصول می توان برای تنظیم اسیدیته استفاده کرد. به عنوان E507 در این صنعت نامیده می شود و هرچه ناخالصی آن کمتر باشد، دارای کیفیت بهتری است.

محصول دیگری که در صنایع لبنی استفاده می شود، سودا است. با توجه به خواصی که دارد از آن برای ضدعفونی تجهیزات شیردوشی و مخازن برای حمل و نقل و نگهداری محصولات لبنی استفاده می شود.

لیست مواد اولیه صنایع غذایی:

در جدول زیر لیستی از مواد اولیه شیمیایی مورد استفاده در صنایع غذایی و موجود در موسسه مبتکران شیمی را مشاهده می کنید. به طور کلی این ترکیبات به عنوان بافر کننده، امولسیفایر، تقویت کننده، نگهدارنده (ضدباکتری)، افزودنی (بهبود طعم، رنگ و مزه)، آنتی اکسیدان، تثبیت کننده، تنظیم کننده اسیدیته و PH مورد استفاده قرار می گیرند.

موسسه مبتکران شیمی، تامین کننده مواد اولیه غذایی برای صنایع غذایی با کیفیت بسیار عالی و قیمت مناسب است. شما مشتریان گرامی می توانید جهت خرید این محصولات با شماره های موجود در سایت تماس حاصل فرمایید.