مونو سدیم گلوتامات(Monosodium glutamate)Reviewed by Roka on Oct 2Rating:

  کشور تولید کننده: چین

  بسته بندی: کیسه 25 کیلویی

  درصد خلوص: 99%

$ قیمت مونو سدیم گلوتامات : برای آگاهی از قیمت با کارشناسان  فروش ما  در تلگرام mbkchemical@ و واتس اپ درارتباط باشید:
      
09198991006
             09198991007
             09198991008

 ارتباط با مسئول فنی:  با تلگرام   mbkchem@  درارتباط باشید. 

مونو سدیم گلوتامات:

فرمول شیمیایی : C5H8NO4Na 

جرم مولی :  169.111g/mol 

شکل ظاهری : پودر بلورین سفید 

از معروف‌ ترین تشدید کننده‌ های طعم که امروزه سلامت و مصرف آن مورد سوال قرار گرفته است می توان به “مونوسدیم گلوتامات” (MSG) اشاره کرد. ظاهر این ماده شبیه کریستال‌های نمک یا شکر است و به‌ خودی خود مزه‌ای ندارد، اما موجب افزایش سایر مزه‌ها می‌شود و طعم خوبی به ‌وجود می‌آورد. مونوسدیم گلوتامات، نمک سدیم اسید گلوتامیک است و اسید گلوتامیک یکی از بیست اسید آمینه طبیعی غیرضروری برای بدن انسان است که تقریبا در تمام مواد غذایی، به‌ ویژه غذاهای پرپروتئین مانند محصولات لبنی، گوشت، ماهی و بسیاری از سبزی‌ها یافت می‌شود. پروتئین گیاهی هیدرولیز شده، سس سویا و بسیاری از میوه‌ها مثل گوجه‌ فرنگی و انگور و سایر مواد غذایی معمولی مانند پنیر و قارچ حاوی مقدار بالای گلوتامات آزاد هستند. بعضی دانشمندان معتقدند گلوتامات پنجمین طعمی است که علاوه بر شوری، شیرینی، ترشی و تلخی، حس می‌شود.

 کاربرد:

مونوسدیم گلوتامات طعمی شبیه آنچه گلوتامات طبیعی در مواد غذایی ایجاد می‌کند به محصولات فراوری‌شده می‌بخشد و به‌ عنوان تقویت‌کننده عطر و طعم استفاده می‌شود که بهترین توصیف برای آن، طعم گوشت است. در زمان‌های گذشته، مونوسدیم گلوتامات از مواد غذایی طبیعی غنی از پروتئین مانند جلبک دریایی استخراج می‌شد، اما امروزه از فرآیند تخمیر صنعتی برای ساخت آن استفاده می‌کنند. مونوسدیم گلوتامات به‌عنوان افزودنی غذایی مجاز (E621) طبقه‌ بندی شده است و به‌ طور معمول به غذاهای آماده و فرآوری‌شده مانند غذاهای یخ‌ زده، ادویه مخلوط، برخی کنسروها، انواع سوپ‌های آماده و سس سالاد افزوده می‌شود.

فروش مونوسدیم گلوتامات:

شرکت مبتکران شیمی فعال در زمینه فروش مواد شیمیایی مونوسدیم گلوتامات  را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به مشتریان ارائه می کند برای خرید مونوسدیم گلوتامات   با شماره های زیر تماس بگیرید:
77657131 021                      021-77641136
021-77649244                021-77641217

 مقاله های مرتبط:

جدول بیشترین طعم دهنده هایی که در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرند
تشدید کننده های طعم چه کاری می کنند؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *